【适用范围】整鸡、分割鸡肉（翅中、翅根、鸡腿）
【参考用量】原料鸡肉：水：腌料=100：5：5（我们的只要5克哦）
【制作方法】第1步：选择新鲜的翅根，如果表面完好无损，您可以在背面用针扎几个孔，以方便腌料腌入。每1000g,加入50g烤翅腌料及50g水,将水和腌料混匀倒入鸡翅中，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被鸡翅吸收）。
第2步:将腌制好的鸡翅放在冰箱冷藏室中静腌，为使鸡翅入味，强烈建议腌制12～24小时，并每隔两个小时左右翻动滚揉一下。
第3步:将腌制好的鸡翅用烤箱烤制，温度调制170～180℃加热5-10分钟左右烤熟即可，这样一个地道的美食--新奥尔良烤翅就完成了。
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